不少的小伙伴覺得自己經營一家門店，無論是自己開自營店還是加盟店，都是經營門店的兩種不同的模式。那其中背后所包含的門道你又知道多少呢？我們一起來聽聽家樂通的資深運營經理是怎么說的吧。

首先，小商業連鎖（便利店、咖啡店等等）的運營本質就兩三：一是坪效，二是人效，三是延展性。通俗說法就是：一個是租金，一個是工資，最后一個是還能不能附帶著賣其他的東西。不是說供應鏈成本不重要，而是在它的整個成本結構之中，租金和工資才是定生死的主要依據。

其次，仔細看了“星巴克”的財務數據，得出來的結論很喪氣——星巴克其實掙的是“租金便宜”的錢。因為它有品牌，能在好的地段拿到租金便宜的店面。就這么簡單。如果它的租金是市場價，它也就打個平手不掙錢。

再次現在小商業連鎖領域，直營還是加盟，是一個假的問題。本質上，首先要解決“掙不掙錢”的問題，其次才是“自己投錢”還是“眾籌投錢”的問題。

然后，一個終局無法掙錢的“小商業”生意，在坪效和人效上算不過來，或者，就指望著今后“延展”了靠“擴品類”去掙錢（不可能把品類跳得太遠），是沒法走得長遠的。在這種基礎條件上去發展加盟，要么就是騙加盟費，要么就是熱鬧一場再轟然而倒。

還有，加盟可以分成“管控式加盟”和“放羊式加盟”，就是一個會管你的中后臺支援和服務，一個是不管你的中后臺或者只管一點點。我的理解是，有很多生意，夠不上用“管控式加盟”，理由也挺簡單，本身也沒多少整個的單店毛利，你管來管去，管不出多余的利潤空間來。此時，管了沒用，那就還不如賣個品牌，做放羊式的加盟。我看，這也就是咖啡店行業里，做不出嚴管加盟，只能搞個不負責的品牌加盟的基本原因。除此之外的辦法，要么就是全開直營店。

最后說一句粗暴結論的話：只有單店毛利有運營空間的地方，只有不靠租金和工資決生死的地方，才搞得出來“管控式加盟”的企業和品牌。